La filiera - caffeseddio

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La Filiera








La coltivazione.
La pianta del caffé vive solamente nella fascia tropicale, per ovvie questioni climatiche. Le piantagioni migliori sorgono in altura dai 200 ai 2.000 m, ed è lì che Seddio sceglie il proprio prodotto.
La bacca.
Frutto della pianta, ogni bacca porta al proprio interno uno o due semi a seconda della varietà.
Questi semi sono i nostri preziosissimi chicchi.
La raccolta.
La raccolta può essere meccanica o manuale. Va da sè la maggior cura e attenzione che si pone nella raccolta manuale. Seddio si rivolge solo a queste piantagioni.
La lavorazione.
Dopo la raccolta i semi vengono estratti dalle bacche e lasciati asciugare al sole o in essiccatoio e puliti dalle ultime impurità rimaste.
Il trasporto.
Il caffè verde viaggia in sacchi di juta per la regolare traspirazione. Seddio si avvale solo di aziende la cui certificazione garantisce che tutti i passaggi, da piantagione a deposito, a nave, a noi, avvengano nel rigoroso rispetto delle procedure corrette.
La torrefazione.
La tostatura del prodotto grezzo viene da noi effettuata nel rigoroso rispetto delle migliori tradizioni, le stesse che hanno reso celebre l'espresso italiano nel mondo.
Eseguita la delicatissima scelta delle materie prime, la Caffé SEDDIO tramite processi di tostatura tradizionali ottenuti con cicli di lavorazione non inferiori ai 20 minuti, valorizza al massimo, le vellutatezze degli aromi fruttati tipici dei nobilissimi e pregiati caffè arabica.
La parte conclusiva del percorso del caffé prende vita all'interno della struttura operativa della Caffé SEDDIO , dove tutti i processi di lavorazione confezionamento e condizionamento sono affidati seguiti e controllati gelosamente con doverosa scrupolosità dal responsabile alla qualità, Andrea Seddio ; altro componente familiare fortemente condizionato dalla suadente passione per il prelibato mondo, dell' amaro dolce caffé.



Il Caffé.
Le miscele sono composte da caffè di diverse origini, ognuna delle quali apporta i propri pregi e caratteristiche. Seddio arriva a miscelare otto origini differenti, giusto per darvi assolutamente il meglio.
Vogliamo lasciare a voi solo il piacere del nostro caffè. Il piacere di una pausa. Lavoriamo perchè la persistenza del nostro caffè vi accompagni ogni giorno.




Viale Ettore Cercone, 8 /10
81030 Castel Volturno (CE) Italy
Tel. +39 0823 76 20 83
     +39 0823 76 29 50
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